Tortas de Pollo

Ingredients:

  • 1 ½ libras pollo en piezas, sin la piel
  • 2 tazas de lechuga iceberg o romana, rallada
  • 1 ½ tazas de frijoles pinto cocinados o 1 lata de 15 onzas de frijoles pinto bajos en sodio
  • ½ taza de rábanos, cortados finamente
  • 8 rebanadas delgadas de cebolla blanca
  • 4 bolillos o panecillos franceses
  • 1 taza de salsa fresca
  • Queso Monterey Jack rallado o queso añejo desmoronado

Directions:

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
  2. Ponga el pollo en una olla grande. Cubra con agua.  Póngalo a hervir a fuego alto.
  3. Reduzca el calor a medio-bajo.  Déjelo un rato, sin tapar, hasta que el pollo esté bien cocido (por unos 30 minutos).
  4. Escurra el pollo y déjelo enfriar.
  5. Desmenuce el pollo.
  6. Ponga los frijoles en una pequeña cacerola.Cocine a fuego medio hasta que esté caliente.
  7. Muela ligeramente los frijoles con un tenedor. Póngalos aparte.
  8. Corte cada bolillo o pan francés  a la mitad pero a lo largo.
  9. Divida el pollo, los frijoles, la lechuga, los rábanos y la cebolla en cuatro porciones.
  10. Ponga una porción de ingredientes en una de las mitades de cada pan. Ponga salsa arriba y espolvoree con queso.
  11. Coloque la otra mitad del panecillo arriba para cubrir.
  12. Sirva inmediatamente.

Consejo para Cocinar:
Los frijoles se pueden calentar en un horno de microondas en HIGH por 1 ó 2 minutos.

Nutrition Facts (Per Serving):

241 calorías, 43 g de carbohidratos, 29 g de proteínas, 4 g de grasa total, 1 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 53 mg de colesterol, 5 g de fibra, 3 g de azúcar total, 205 mg de sodio, 67 mg de calcio, 84 mg de ácido fólico, 3 mg de hierro y 15% de calorías de grasa.

Rinde 4 porciones de ½ torta cada una

The Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) provides nutrition assistance to people with low income. It can help you buy nutritious foods for a better diet. To find out more, contact 1-800-352-8401. This institution is an equal opportunity provider and employer. This material was funded by USDA's Supplemental Nutrition Assistance Program - SNAP.

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Tortas de Pollo

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Tortas de Pollo
Cena
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Ingredientes

  • 1 ½ libras pollo en piezas, sin la piel
  • 2 tazas de lechuga iceberg o romana, rallada
  • 1 ½ tazas de frijoles pinto cocinados o 1 lata de 15 onzas de frijoles pinto bajos en sodio
  • ½ taza de rábanos, cortados finamente
  • 8 rebanadas delgadas de cebolla blanca
  • 4 bolillos o panecillos franceses
  • 1 taza de salsa fresca
  • Queso Monterey Jack rallado o queso añejo desmoronado

Preparación

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
  2. Ponga el pollo en una olla grande. Cubra con agua.  Póngalo a hervir a fuego alto.
  3. Reduzca el calor a medio-bajo.  Déjelo un rato, sin tapar, hasta que el pollo esté bien cocido (por unos 30 minutos).
  4. Escurra el pollo y déjelo enfriar.
  5. Desmenuce el pollo.
  6. Ponga los frijoles en una pequeña cacerola.Cocine a fuego medio hasta que esté caliente.
  7. Muela ligeramente los frijoles con un tenedor. Póngalos aparte.
  8. Corte cada bolillo o pan francés  a la mitad pero a lo largo.
  9. Divida el pollo, los frijoles, la lechuga, los rábanos y la cebolla en cuatro porciones.
  10. Ponga una porción de ingredientes en una de las mitades de cada pan. Ponga salsa arriba y espolvoree con queso.
  11. Coloque la otra mitad del panecillo arriba para cubrir.
  12. Sirva inmediatamente.

Consejo para Cocinar:
Los frijoles se pueden calentar en un horno de microondas en HIGH por 1 ó 2 minutos.

Información de Nutrición (Por Porción)

241 calorías, 43 g de carbohidratos, 29 g de proteínas, 4 g de grasa total, 1 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 53 mg de colesterol, 5 g de fibra, 3 g de azúcar total, 205 mg de sodio, 67 mg de calcio, 84 mg de ácido fólico, 3 mg de hierro y 15% de calorías de grasa.

Rinde 4 porciones de ½ torta cada una

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