Sopa de Maíz y Tomatillo

Ingredients:

  • 1 ½ tazas de tomatillos
  • 1 ½ tazas de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de margarina
  • 1 taza de chícharos congelados (descongelarse)
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 4 tazas de consomé de pollo bajo en sodio
  • 4 onzas de chiles verdes picados
  • ¼ de taza de espinacas picadas
  • 3 ¾ de taza de granos de elote entero
  • 1 cucharadita de azúcar

Directions:

  1. Lávese las manos con agua y con jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
  2. Tueste los tomatillos, la cebolla y los dientes de ajo con la margarina por cinco minutos.
  3. Ponga estos ingredientes en un procesador de comida o en una licuadora. Agregue los chícharos y el cilantro. Licúe hasta que consiga un puré pastoso.
  4. Ponga la mezcla en una olla grande y agregue el consomé de pollo, los chiles picados, las espinacas picadas, el elote y el azúcar.
  5. Caliente y sirva.

Nutrition Facts (Per Serving):

109 calorías, 21 g de carbohidratos, 5 g de proteína, 2 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 0 mg de colesterol, 3 g de fibra, 8 g de azúcar total, 110 mg de sodio, 16 mg de calcio, 47 mg de ácido fólico, 1 mg de hierro y 17% de calorías de grasa.

8 porciones

The Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) provides nutrition assistance to people with low income. It can help you buy nutritious foods for a better diet. To find out more, contact 1-800-352-8401. This institution is an equal opportunity provider and employer. This material was funded by USDA's Supplemental Nutrition Assistance Program - SNAP.

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Sopa de Maíz y Tomatillo

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Sopa de Maíz y Tomatillo
Cena
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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de tomatillos
  • 1 ½ tazas de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de margarina
  • 1 taza de chícharos congelados (descongelarse)
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 4 tazas de consomé de pollo bajo en sodio
  • 4 onzas de chiles verdes picados
  • ¼ de taza de espinacas picadas
  • 3 ¾ de taza de granos de elote entero
  • 1 cucharadita de azúcar

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y con jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
  2. Tueste los tomatillos, la cebolla y los dientes de ajo con la margarina por cinco minutos.
  3. Ponga estos ingredientes en un procesador de comida o en una licuadora. Agregue los chícharos y el cilantro. Licúe hasta que consiga un puré pastoso.
  4. Ponga la mezcla en una olla grande y agregue el consomé de pollo, los chiles picados, las espinacas picadas, el elote y el azúcar.
  5. Caliente y sirva.

Información de Nutrición (Por Porción)

109 calorías, 21 g de carbohidratos, 5 g de proteína, 2 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 0 mg de colesterol, 3 g de fibra, 8 g de azúcar total, 110 mg de sodio, 16 mg de calcio, 47 mg de ácido fólico, 1 mg de hierro y 17% de calorías de grasa.

8 porciones

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