Sopa de Calabaza y Frijoles Blancos

Ingredients:

  • 1 ½ tazas de jugo de manzana
  • 1 lata (15-oz) de frijoles blancos
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 taza de agua
  • 1 lata (15-oz) de calabaza molida o 2 tazas de puré de calabaza fresca

Directions:

 

  1.  Lávese las manos con agua tibia y jabón.
  2. Muela los frijoles blancos, la cebolla y el agua con un tenedor o use una licuadora hasta que la mezcla esté suave. Póngala aparte.
  3. En una olla grande, agregue la calabaza, jugo, canela, pimienta negra y sal. Si usa nuez moscada, pimienta entera o jengibre, agregue eso también. Revuelva.
  4. Agregue la mezcla de frijoles a la olla.
  5. Cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos, hasta que se caliente bien.

Nutrition Facts (Per Serving):

108 calorías, 26 g de carbohidratos, 5 g de proteína, 1 g de grasa total, 0 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 0 mg de colesterol, 6 g de fibra, 10 g de azúcar total, 265 mg de sodio, 65 mg de calcio, 12 mcg de ácido fólico, 2 mg de hierro y 8% de calorías de grasa.

6 porciones, de aproximadamente 1 taza cada una.

The Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) provides nutrition assistance to people with low income. It can help you buy nutritious foods for a better diet. To find out more, contact 1-800-352-8401. This institution is an equal opportunity provider and employer. This material was funded by USDA's Supplemental Nutrition Assistance Program - SNAP.

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Sopa de Calabaza y Frijoles Blancos

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Sopa de Calabaza y Frijoles Blancos
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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de jugo de manzana
  • 1 lata (15-oz) de frijoles blancos
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 taza de agua
  • 1 lata (15-oz) de calabaza molida o 2 tazas de puré de calabaza fresca

Preparación

 

  1.  Lávese las manos con agua tibia y jabón.
  2. Muela los frijoles blancos, la cebolla y el agua con un tenedor o use una licuadora hasta que la mezcla esté suave. Póngala aparte.
  3. En una olla grande, agregue la calabaza, jugo, canela, pimienta negra y sal. Si usa nuez moscada, pimienta entera o jengibre, agregue eso también. Revuelva.
  4. Agregue la mezcla de frijoles a la olla.
  5. Cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos, hasta que se caliente bien.

Información de Nutrición (Por Porción)

108 calorías, 26 g de carbohidratos, 5 g de proteína, 1 g de grasa total, 0 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 0 mg de colesterol, 6 g de fibra, 10 g de azúcar total, 265 mg de sodio, 65 mg de calcio, 12 mcg de ácido fólico, 2 mg de hierro y 8% de calorías de grasa.

6 porciones, de aproximadamente 1 taza cada una.

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