Horneado de Arroz con Pollo

Ingredients:

  • Casi cualquier verdura de rápido cocimiento fresca o enlatada se puede usar con esta cacerola de arroz. También es una buena manera de usar sobrantes de verduras cocidas.
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 muslos de pollo, sin piel y sin grasa
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes grandes de ajo picados
  • 1 taza de arroz blanco de grano largo
  • 2 ¼ tazas de caldo de pollo, calentado hasta que hierva
  • 1 cucharadita de orégano seco (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 calabacita mediana o calabaza de verano, picada
  • 2 tazas de espinacas frescas, picadas
  • 1 lata de chícharos (como 15 onzas) escurridos

Directions:

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
  2. Precaliente el horno a 350º F.
  3. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agregue el pollo. dórelo ligeramente por todos lados. Sáquelo del sartén.
  4. Agregue cebolla y ajo al sartén, cocine hasta que la cebolla se suavice (como 5 minutos).
  5. Combine el arroz, caldo y orégano (si lo desea), en una cacerola de 2 cuartos. Sazone con sal y pimienta.
  6. Agregue pollo. Tape muy bien. Hornee por 20 minutos.
  7. Revuelva con las calabacitas, espinacas y elote. Tape y hornee por 20 minutos o hasta que se absorba el líquido y arroz esté blando. Si el líquido se absorbe antes de que el arroz esté blando, agregue más caldo o agua como sea necesario.
  8. Sirva caliente.

Nutrition Facts (Per Serving):

390 calorías, 57 g de carbohidratos, 23 g de proteínas, 7 g de grasa total, 1 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 57 mg de colesterol, 6 g de fibra, 395 mg sodio, 133 mg de ácido fólico, 4 mg de hierro y 16% de calorías de grasa.

4 Porciones

The Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) provides nutrition assistance to people with low income. It can help you buy nutritious foods for a better diet. To find out more, contact 1-800-352-8401. This institution is an equal opportunity provider and employer. This material was funded by USDA's Supplemental Nutrition Assistance Program - SNAP.

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Horneado de Arroz con Pollo

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Horneado de Arroz con Pollo
Cena
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Ingredientes

  • Casi cualquier verdura de rápido cocimiento fresca o enlatada se puede usar con esta cacerola de arroz. También es una buena manera de usar sobrantes de verduras cocidas.
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 muslos de pollo, sin piel y sin grasa
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes grandes de ajo picados
  • 1 taza de arroz blanco de grano largo
  • 2 ¼ tazas de caldo de pollo, calentado hasta que hierva
  • 1 cucharadita de orégano seco (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 calabacita mediana o calabaza de verano, picada
  • 2 tazas de espinacas frescas, picadas
  • 1 lata de chícharos (como 15 onzas) escurridos

Preparación

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
  2. Precaliente el horno a 350º F.
  3. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agregue el pollo. dórelo ligeramente por todos lados. Sáquelo del sartén.
  4. Agregue cebolla y ajo al sartén, cocine hasta que la cebolla se suavice (como 5 minutos).
  5. Combine el arroz, caldo y orégano (si lo desea), en una cacerola de 2 cuartos. Sazone con sal y pimienta.
  6. Agregue pollo. Tape muy bien. Hornee por 20 minutos.
  7. Revuelva con las calabacitas, espinacas y elote. Tape y hornee por 20 minutos o hasta que se absorba el líquido y arroz esté blando. Si el líquido se absorbe antes de que el arroz esté blando, agregue más caldo o agua como sea necesario.
  8. Sirva caliente.

Información de Nutrición (Por Porción)

390 calorías, 57 g de carbohidratos, 23 g de proteínas, 7 g de grasa total, 1 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 57 mg de colesterol, 6 g de fibra, 395 mg sodio, 133 mg de ácido fólico, 4 mg de hierro y 16% de calorías de grasa.

4 Porciones

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