Directions:

1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
2. Precaliente el horno a 375°F y prepare una hoja para hornear, aluminio o aceite en aerosol.
3. In a tazón grande, mezcle el camote, papa, pimiento cebolla, ajo o polvo de ajo y salchicha. Agregue aceite, sazone con salvia, si usa, sal y pimienta y revuelva para cubrir las verduras.
4. Coloque los ingredientes en una capa, en la hoja para hornear, dejando espacio entre los ingredientes.* Hornee por 35 o 40 minutos o hasta que las papas estén blandas y la salchicha alcanza una temperatura interna de 160°F, si usa salchicha de res o puerco y 165°F si usa salchicha de pavo o pollo. Para aumentar el dorado de los ingredientes, voltee los ingredientes a la mitad del tiempo de cocimiento.
5. Sirva inmediatamente o enfríe y guarde en el refrigerador for tres a cuatro días.*

Nutrition Facts (Per Serving):

250 calorías, 22 g de carbohidratos, 11 g de proteína, 13 g de grasa total, 4.5 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 40 mg de colesterol, 2 g de fibra, 3 g de azúcar total, 310 mg de sodio, 34 mg de calcio, 13 mcg de ácido fólico y 1 mg de hierro.

4 porciones, aproximadamente de 1 ½ tazas cada una

*Misceláneo
Si los ingredientes están uno encima de otro o muy juntos, no se van a dorar parejos.

Este guiso se puede servir solo con un huevo arriba para más proteína. También se puede servir con su salsa favoritas para agregar sabor.

Si decide enfriar y refrigerar el guisado, asegúrese de calentarlo a 165°F antes de comer.