Pimientos Rojos Rellenos de Espinacas

Ingredients:

  • 2 pimientos rojos grandes, sin semilla y cortados por la mitad a los largo
  • 2 libras de espinacas frescas o 2 paquetes (de 10 onzas cada uno) de espinacas congeladas y cortadas
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada

Directions:

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
  2. Coloque las mitades de los chiles en una olla de vapor y cocine por 3 minutos sobre agua hirviendo. Sáquelos y póngalos aparte.
  3. Corte y sazone con la sal, pimienta y nuez moscada.
  4. Cocine las espinacas al vapor por 3 minutos o hasta que estén blandas.
  5. Quíteles el exceso de agua y rellene las mitades de pimientos.
  6. Cocine los pimientos al vapor por 3 minutos o hasta que estén muy calientes.
  7. Corte cada mitad en 2 y sírvalos.

Nutrition Facts (Per Serving):

79 calorías, 13 g de carbohidratos, 7 g de proteína, 1 g de grasa total, 0 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 0 mg colesterol, 7 g fibra, 4 g de azúcar total, 328 mg de sodio, 231 mg calcio, 478 mcg de ácido fólico, 7 mg de hierro y 11% de calorías de grasa.

4 porciones, de ½ pimiento cada una

The Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) provides nutrition assistance to people with low income. It can help you buy nutritious foods for a better diet. To find out more, contact 1-800-352-8401. This institution is an equal opportunity provider and employer. This material was funded by USDA's Supplemental Nutrition Assistance Program - SNAP.

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Pimientos Rojos Rellenos de Espinacas

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Pimientos Rojos Rellenos de Espinacas
Cena
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Ingredientes

  • 2 pimientos rojos grandes, sin semilla y cortados por la mitad a los largo
  • 2 libras de espinacas frescas o 2 paquetes (de 10 onzas cada uno) de espinacas congeladas y cortadas
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada

Preparación

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
  2. Coloque las mitades de los chiles en una olla de vapor y cocine por 3 minutos sobre agua hirviendo. Sáquelos y póngalos aparte.
  3. Corte y sazone con la sal, pimienta y nuez moscada.
  4. Cocine las espinacas al vapor por 3 minutos o hasta que estén blandas.
  5. Quíteles el exceso de agua y rellene las mitades de pimientos.
  6. Cocine los pimientos al vapor por 3 minutos o hasta que estén muy calientes.
  7. Corte cada mitad en 2 y sírvalos.

Información de Nutrición (Por Porción)

79 calorías, 13 g de carbohidratos, 7 g de proteína, 1 g de grasa total, 0 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 0 mg colesterol, 7 g fibra, 4 g de azúcar total, 328 mg de sodio, 231 mg calcio, 478 mcg de ácido fólico, 7 mg de hierro y 11% de calorías de grasa.

4 porciones, de ½ pimiento cada una

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