Frijol Ojo Negro con Tomate y Cebolla

Ingredients:

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • ½ taza de cebolla, picada
  • 1 grande diente de ajo, picado
  • 2 tomates picados
  • 1 lata de frijol ojo negro, sin escurrir (como 15 onzas).
  • ¼ de taza de hojas de cilantro de paquete (opcional)

Directions:

  1. Lávese las manos con agua tibia y con jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
  2. Combine aceite, cebolla y ajo en una cacerola mediana.
  3. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave.
  4. Mezcle con los tomates y el frijol ojo negro.
  5. Cocine a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, por unos 10 minutos o hasta que la cebolla esté blanda.
  6. Mezcle el cilantro, si lo va a usar.
  7. Sírvalo caliente.

Nutrition Facts (Per Serving):

78 calorías; 12 grs de carbohidratos, 4 grs de proteínas, 3 grs de grasa total, 0 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 0 mg de colesterol, 3 grs de fibra, 0 gs de azúcar total, 322 mgs de sodio, 2 mg de calcio, 3 mg de ácido fólico, 1 mg de hierro y 35% calorías de grasa.

Rinde 6 Porciones de aprox. ½ taza cada una

The Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) provides nutrition assistance to people with low income. It can help you buy nutritious foods for a better diet. To find out more, contact 1-800-352-8401. This institution is an equal opportunity provider and employer. This material was funded by USDA's Supplemental Nutrition Assistance Program - SNAP.

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Frijol Ojo Negro con Tomate y Cebolla

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Frijol Ojo Negro con Tomate y Cebolla
Cena
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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • ½ taza de cebolla, picada
  • 1 grande diente de ajo, picado
  • 2 tomates picados
  • 1 lata de frijol ojo negro, sin escurrir (como 15 onzas).
  • ¼ de taza de hojas de cilantro de paquete (opcional)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua tibia y con jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
  2. Combine aceite, cebolla y ajo en una cacerola mediana.
  3. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave.
  4. Mezcle con los tomates y el frijol ojo negro.
  5. Cocine a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, por unos 10 minutos o hasta que la cebolla esté blanda.
  6. Mezcle el cilantro, si lo va a usar.
  7. Sírvalo caliente.

Información de Nutrición (Por Porción)

78 calorías; 12 grs de carbohidratos, 4 grs de proteínas, 3 grs de grasa total, 0 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 0 mg de colesterol, 3 grs de fibra, 0 gs de azúcar total, 322 mgs de sodio, 2 mg de calcio, 3 mg de ácido fólico, 1 mg de hierro y 35% calorías de grasa.

Rinde 6 Porciones de aprox. ½ taza cada una

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